01 / Kuhinja
Razumijem jezik kuhara.
Znam što znači tražiti određenu teksturu, veličinu lista ili karakter okusa.
Koristimo samo nužne kolačiće. Analitiku uključujemo tek uz vaš pristanak — privatnost.
Koristimo samo nužne kolačiće. Analitiku uključujemo tek uz vaš pristanak — privatnost.
OPG Golub / The Living Chef / Za restorane
Znam koliko dobar sastojak mijenja tanjur. U Razljevu gradim povrtlarsku farmu i tražim kuhare s kojima mogu planirati zanimljive sezonske kulture za 2027.
01 / Zašto razgovarati s nama
Poanta nije obećati nemoguće, nego zajedno odabrati ono što vrijedi pokušati uzgajati.
Znam što znači tražiti određenu teksturu, veličinu lista ili karakter okusa.
Uzgajam ono što ima smisla za tlo, sezonu i tvoj meni.
Narudžba do ponedjeljka. Berba u četvrtak, dostava u petak.
02 / Kulture koje razmatramo
Ovo su kandidati za uzgoj. Želim čuti koje su sorte i formati najkorisniji tvojoj kuhinji.
01 / Plan uzgoja
Black Krim, Green Zebra, San Marzano, Brandywine, Cherokee Purple. Sorte koje traže ruku, ne stroj.
02 / Plan uzgoja
Mizuna, tatsoi, mustard, mladi špinat, mâche, arugula — kontinuirana berba, mali listovi, točna fenologija.
03 / Plan uzgoja
Castelfranco, Treviso Tardivo, Chioggia. Jesen/zima specijaliteti — gorka lijepa glava za tanjur.
04 / Plan uzgoja
Bosiljak (5 sorti), vlasac, estragon, lovor, origano, majčina dušica, peršin (lisni i korjenasti).
05 / Plan uzgoja
Dragoljub (nasturtium), borač, kadulja, lavanda, neven — plating detalji koji izdvajaju tanjur.
06 / Plan uzgoja
Žute/crvene/ljubičaste mrkve, rotkvica (French Breakfast, Watermelon), pastrnak, topinambur, mali krumpiri (fingerling).
03 / Kako surađujemo
Reci mi kakav restoran vodiš, za koje mjesece planiraš meni i koje kulture ti nedostaju na tržištu.
Procijenit ćemo koje kulture i količine možemo pokušati uzgojiti u prvoj sezoni.
Cijene, količine i termini potvrđuju se nakon prvih berbi — tada dogovaramo preuzimanje ili dostavu.
Ne trebaš ništa rezervirati ili platiti unaprijed.
